Přihodí se vám tolik věcí, jako by byl druhý týden alespoň neděle 😄
Pondělí
Servírka má covid.
Já jsem nemocná, ale zaskakuji na celý den za servírku.
Úterý
Pomocná síla do kuchyně na ranní směny, která byla čtyři měsíce na marodce (slepák – možná měla dva 😄), přišla do práce na hodinu a podala okamžitou výpověď – prý neunese ani barel oleje 🙈.
Obvolávám další pomocné síly, co máme k dispozici a zajišťuji náhradu.
45 minut před začátkem směny (od 17:00) mi napíše brigádník co rozváží jídlo, že mu je na smrt špatně a nepřijde.
Rezignuji na zaskakování i za rozvozáka a po tom, co dorazí servírky na odpolední směnu mě vystřídat, vypínám rozvozy a jedu si domů lehnout.
Středa – konečně můžu celý den ležet
Volají mi z práce, že dorazila kontrola (Státní zemědělská a potravinářská inspekce).
Situaci řeším přes telefon.
Na večerní směnu mi nedorazí pomocná síla a kuchař je na kuchyni sám.
V oblasti gastra podnikám od svých 23 let. Podnik jsem stěhovala z maloměsta do velkoměsta abych ho mohla dále rozvíjet. Budovala jsem mu jméno v novém, cizím městě a začínala opět od nuly. Nyní bych Vám ráda předala něco z mých zkušeností, aby jste mohli vytrvat a nevzdat se. A nebo se jen postavit nohama na zem.
Můj příběh si přečtete zde >>